MUSHROOM
きのこを起点に、
食の可能性を探る。
WHY MUSHROOM
きのこという、
まだ知らない可能性。
きのこは、身近でありながら、まだ十分にその魅力を引き出しきれていない食材です。MUSHROOMは、きのこの新しい価値を探り、人の食卓に届けていくプロジェクトとして始まりました。生鮮のまま届ける良さも、これから広がっていく可能性のひとつです。
NOW
谷川きのこ園との、
取り組み。
現在は、群馬・谷川連峰の澄んだ天然水のもとで育てられる、谷川きのこ園のきのこと向き合っています。生産者の技術と、澄んだ水という環境が育てる生鮮きのこ。その価値を丁寧にかたちにしています。
BRANDS / PRODUCTS
ここから生まれているもの。
谷川きのこ園 生鮮きのこ「瑞嶺」
瑞嶺
谷川きのこ園が育てる、
上質な生鮮きのこ。
谷川きのこ園で、一つひとつ丁寧に育てられた生鮮きのこのブランドです。澄んだ天然水と、生産者の技術によって育まれた、確かな品質をお届けします。
- 産地
- 群馬県 谷川連峰
- 原材料
- 国産きのこ 100%
- 形態
- 生鮮
生きくらげ
みずみずしい、
生のきくらげ。
谷川きのこ園で育つ、生のきくらげです。乾燥ものとはひと味違う、みずみずしい食感が特長です。ブランド名は現在検討中。瑞嶺と同じ、谷川きのこ園の恵みから生まれています。
RELATED PROJECT
同じ谷川きのこ園から、
もうひとつのプロジェクト。
谷川きのこ園のきのこは、家族のためのFAMILY FOODプロジェクトにも使われています。